Vito es un entrenador con licencia de la USAC y ávido ciclista que ha estado entrenando e inspirando a atletas desde 2004. También es instructor certificado por Les Mills RPM y líder de entrenamientos para Gruppo Sportivo GFNY, donde dirige entrenamientos de diciembre a mayo para preparar a los ciclistas para GFNY NYC. La práctica de enseñanza y entrenamiento de Vito se centra completamente en ayudar a los ciclistas principiantes e intermedios a mejorar sus vidas a través de la participación en el deporte. Vito se especializa en lecciones y entrenamientos en persona y si eres un principiante que busca conquistar tu primer GFNY Bear 50, Vito puede llevarte allí.

Vito también es una parte importante de la familia GFNY, ya que compitió en el primer evento de GFNY. Desde entonces, ha estado en la línea de salida todos los años, excepto en 2017, cuando estaba siendo tratado y recuperándose de un cáncer. El ciclismo es una parte importante de su vida por el efecto positivo que tiene en su salud mental, física y emocional.